Kasseler - Auflauf

Rezept für Kasseler - Auflauf

Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren oder vierteln. In Salzwasser 10 Min. kochen. Die Karotten schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, würfeln. Das Kasseler waschen, trocken tupfen, in große Würfel schneiden. Den Lauch putzen, waschen, in Ringe schneiden.

Die Kartoffeln abgießen , abtropfen lassen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel anschwitzen. Karotten dazu, mit anschwitzen. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen. 300 ml Wasser , die Milch zugießen, aufkochen lassen.

Mit Salz, Pfeffer , Brühe würzen. 10 Min. köcheln lassen. Den Lauch nach ca. 5 Min. dazugeben. Kasseler , Kartoffeln untermischen.

Alles in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen , im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Min. garen.

Zutaten

500g	Kartoffeln
	Salzwasser
4m.-große	Karotte(n)
1	Zwiebel(n)
600g	Kasseler ohne Knochen
1Stange/n	Lauch
200ml	Milch
2EL	Mehl
2EL	Öl
1EL	Gemüsebrühe, instant
100g	Käse, gerieben

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