Original italienische Bolognese

Rezept für Original italienische Bolognese

Knoblauch, Zwiebeln , die frischen Tomaten in möglichst kleine Stücke schneiden. Zwiebeln , Knoblauch in etwas Olivenöl leicht anbraten. Bei leichter Bräunung das Hackfleisch hinzugeben, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch- , Zwiebelpulver würzen , ca. 10 Minuten anbraten.

Anschließend die frischen Tomaten hinzugeben. Nun die Dose gehackte Tomaten darüber geben , gut verrühren. Jetzt mit Oregano, Rosmarin, Thymian, Fleischbrühe , etwas Paprikapulver abschmecken.

Um die Soße fruchtiger zu gestalten, bei Bedarf ein wenig Tomatenmark mit Wasser anrühren , beimischen. Wenn die Soße zu fest wirkt, noch einen Schuss Wasser hinzugeben , evtl. nachwürzen.

Zutaten

4m.-große	Zwiebel(n)
4m.-große	Tomate(n), frische
1Dose	Tomate(n), stückige
500g	Hackfleisch vom Rind
3Zehe/n	Knoblauch
1EL	Tomatenmark
200ml	Wasser
etwas	Olivenöl
1TL, gestr.	Rosmarin
1TL, gestr.	Thymian
2TL, gehäuft	Oregano
1EL	Fleischbrühe
	Salz und Pfeffer
	Knoblauchpulver
	Zwiebelpulver
	Paprikapulver
evtl.	Tomatenmark

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