Mediterraner Frischkäse mit getrockneten Tomaten

ein leichter, sommerlicher Brotaufstrich

Die getrockneten Tomaten abtupfen. Den Knoblauch schälen , durchpressen.

Frischkäse, Tomaten, Basilikum, Knoblauch, Parmesan , Senf in einen hohen Mixbecher geben, , mit dem Stabmixer so lange pürieren, bis eine homogene Creme entstanden ist. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

In Schälchen füllen , mit Basilikum garnieren. Schmeckt hervorragend auf geröstetem Weißbrot.

Zutaten

2Becher	Frischkäse, fettreduziert ( z.B. Philadelphia so leicht, 5 % Fett absolut)
5	Tomate(n), getrocknete in Öl
5Blätter	Basilikum, groß
1	Knoblauchzehe(n)
4EL	Parmesan, gerieben
2TL	Senf, mittelscharfer
	Salz und Pfeffer
etwas	Basilikum, frische Blätter

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