Bergische Waffeln

für ca. 10 Waffeln

Zucker, Butter, 1 Prise Salz, Zitronenschale , Vanillezucker mit den 4 Eigelb mischen , die Mischung schaumig schlagen. Nach , nach das Mehl , die süße Sahne unterrühren. Zuletzt das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

Den Teig eine halbe St,e ruhen lassen, danach die Waffeln backen.

Beilage: Sauerkirschen (mit Vanillepudding angedickt), Schlagsahne, Eis oder verschiedene Marmeladen.

Zutaten

125g	Zucker
125g	Butter
4	Ei(er), getrennt
1Pck.	Vanillezucker
1Prise	Salz
250g	süße Sahne
250g	Mehl
1	Zitrone(n), abgeriebene Schale

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