HomeErdbeer - Schmand - Schnitten
Unser absolutes Lieblingsrezept zur Erdbeerzeit
Eine Fettpfanne mit Backpapier auslegen , den Teig einfüllen , gleichmäßig verteilen. Bei 180° ca 25 Minuten backen. Den Teig auskühlen lassen.
Die Erdbeeren putzen, 16 schöne, nicht zu große Erdbeeren mit Grün beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren zerkleinern (kein Mus!).
Die Schlagsahne mit dem Zucker steif schlagen. Die Gelatine einweichen , dann bei geringer Hitze auflösen. Nun langsam einige Löffel Schmand unter die Gelatine rühren, dann zum restlichen Schmand geben. Die Erdbeeren unterrühren , die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
Die Creme auf den ausgekühlten Teig streichen. Mindestens 2 St,en im Kühlschrank durchkühlen lassen. Dann den Kuchen in 32 Schnitten teilen , mit je einer halben Erdbeere dekorieren.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 125ml | Öl |
| 150ml | Wasser |
| 250g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1kg | Erdbeeren |
| 3Becher | Schmand |
| 3Becher | Schlagsahne |
| 100g | Zucker |
| 12Blatt | Gelatine |
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