HomeErdbeer - Frischkäse - Kuchen
Vollkornkuchen
Eine Springform mit Backpapier auslegen , den Teig hineindrücken. Etwa eine halbe St,e bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Krokantboden bei 200°C 10 - 12 min. backen. Aus der Form lösen , auskühlen lassen.
Den Frischkäse mit dem Honig , der Vanille verrühren. Die Sahne steif schlagen , unterheben. 100 ml Apfelsaft mit dem Agar-Agar verrühren , aufkochen lassen. 2 - 3 min. sprudelnd kochen lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen , unter die Frischkäsecreme rühren.
Einen Tortenring um den Krokantboden legen , die Frischkäsecreme auf dem Boden verteilen. Kaltstellen, bis die Creme fest geworden ist.
Die Erdbeeren putzen , halbieren. Auf der Frischkäsecreme verteilen. Aus dem restlichen Apfelsaft , dem Pulver einen Tortenguss zubereiten , auf den Erdbeeren verteilen.
Zutaten
| 120g | Dinkel |
| 60g | Zuckerrohrgranulat |
| 60g | Butter |
| 600g | Erdbeeren |
| 1Pck. | Tortenguss, rot |
| 350ml | Apfelsaft |
| 2TL | Agar-Agar |
| 100g | Honig |
| 1Prise | Vanille |
| 300ml | Sahne |
| 200g | Frischkäse |
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