Kartoffel - Mangold - Gratin

Mit Schafskäse

Die Kartoffeln schälen , in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser gar kochen. Das Grüne vom Mangold von den Stielen abtrennen , sehr fein hacken (geht sehr gut mit einem Wiegemesser). Die Knoblauchzehen zerdrücken , mit dem gehackten Mangold mischen. Den Mangold in wenig Wasser andünsten. Die Eier mit Joghurt , Milch verrühren.

In eine Auflaufform ganz unten die Kartoffeln legen, darauf die Hälfte vom Schafkäse geben , darauf den Mangold schichten. Auf den Mangold den restlichen Schafskäse geben , alles mit der Eier-Joghurt-Milch übergießen.

Bei 225°C 20 Minuten backen.

Zutaten

2Kopf	Mangold, nur die grünen Blätter
3große	Kartoffeln
2	Knoblauchzehe(n)
2	Ei(er)
150g	Joghurt
50ml	Milch
200g	Schafskäse

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