Köstliches Marzipaneis

Rezept für Köstliches Marzipaneis

Die Marzipanrohmasse zerkleinern , mit dem Puderzucker , der Milch bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei ständig rühren. Die heiße, aber nicht kochende Milch vom Herd nehmen , mit dem Pürierstab glatt rühren. Es dürfen keine Klümpchen mehr vorhanden sein.

Die Marzipanmilch in ein kühles Gefäß füllen , die Aromen (Bittermandelaroma , Rosenwasser) einrühren. Zugedeckt 1 Std. kaltstellen.

Vor dem Einfüllen in die Eismaschine die Masse kurz , kräftig aufschlagen. Anschließend die Sahne unterheben. 20 - 30 min. gefrieren.

Zutaten

100g	Marzipanrohmasse
25g	Puderzucker, gesiebt
200ml	Milch
2Tropfen	Bittermandelöl
1TL	Rosenwasser
200ml	Sahne, steif geschlagen

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