Bananen - Kokos - Pudding

Rezept für Bananen - Kokos - Pudding

Den Sago in eine Schüssel geben , mit heißem Wasser bedecken, für ca. 10 Minuten einweichen. Die Bananen schälen , schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Anschließend den Sago über einem Sieb abgießen , vollständig abtropfen lassen, Kokosmilch, 400 ml Wasser , den Zucker in einen Topf geben , unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Aufkochen lassen , die Bananenscheiben hineingeben. Die Hitze reduzieren, den Sago hinzufügen , unter ständigem Rühren auf kleinster Flamme köcheln lassen, bis die Sagoperlen durchsichtig sind.

Den Pudding abschmecken , in Portionsschälchen füllen. Die Erdnüsse mit einem Messer fein hacken , über den Pudding streuen.

Zutaten

45g	Sago
	Wasser, heißes
5	Banane(n)
400ml	Kokosmilch
4EL	Zucker
3EL	Erdnüsse, ungesalzen, geröstet

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