Gefüllter Hackbraten

Rezept für Gefüllter Hackbraten

Brötchen einweichen. Lauchzwiebeln putzen, waschen , in Ringe schneiden. Mit 150 g Frischkäse , Senf verrühren.

Hack, ausgedrücktes Brötchen , Ei verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen. Die Hackmasse zwischen 2 Lagen Folie ca. 25x25 cm groß ausrollen. Frischkäsemasse darauf verteilen, dabei einen Rand freilassen. Hack mit Hilfe der Folie zu einem Braten aufrollen. Folie entfernen. Den Braten auf ein gefettetes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 1 Std. braten.

Rosenkohl putzen, waschen evtl. halbieren. In kochendem Salzwasser 15-20 Min garen (bzw. TK-Rosenkohl nach Packungsanweisung zubereiten).

Zwiebeln schälen , in Spalten schneiden. Kurz vor dem Servieren im heißen Fett anbraten. Rosenkohl zufügen , erhitzen. Braten warm stellen. Bratensatz mit 1/8 l Wasser lösen , in einen Topf gießen. Sahne , restlichen Frischkäse einrühren. Kurz aufkochen , über das Rosenkohlgemüse geben.

Dazu schmecken Spätzle

Zutaten

1	Brötchen
3	Lauchzwiebel(n)
200g	Doppelrahmfrischkäse
1EL	Senf
800g	Hackfleisch, gemisches
1	Ei(er)
1kg	Rosenkohl, (TK-Rosenkohl geht auch)
2	Zwiebel(n)
2EL	Butter oder Margarine
100g	Schlagsahne
	Salz und Pfeffer, schwarzer
	Paprikapulver, edelsüß

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