Schwäbischer Lumpensalat

oberschwäbische Spezialität

Fleischwurst , Schwarzwurst häuten , mit Essiggurken , Tomatenpaprika in feine Strifen schneiden. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

Die Saucenzutaten verrühren , abschmecken. Alle Zutaten miteinander vermischen , noch eine halbe St,e durchziehen lassen.
Dazu schmedkt am besten fisches Bauernbrot , ein kühles Bier.

Zutaten

200g	Fleischwurst
200g	Wurst, (Schwarzwurst)
200g	Gurke(n), (Essiggurken)
100g	Tomatenpaprika, aus dem Glas
3große	Zwiebel(n)
4EL	Öl
2EL	Essig, (Weinessig)
1TL	Senf
½TL	Zucker
evtl.	Wasser
etwas	Pfeffer, schwarzer

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