HomeGeschichteter Kartoffelauflauf
mit getrockneten Tomaten
Für die Sauce die saure Sahne mit etwas Wasser , der Speisestärke verrühren, die Sauce soll recht flüssig sein, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , gehackten Kräutern kräftig abschmecken.
Etwas Sauce in eine Auflaufform geben (ich hatte eine kleine, recht hohe Auflaufform, je nach Größe kann die Anzahl der Schichten variieren) , eine Schicht Kartoffelscheiben darauf legen, dann wieder etwas Sauce darauf geben , wieder mit Kartoffelscheiben belegen, dann die Paprikawürfel darauf verteilen , wieder mit Sauce bedecken, wieder Kartoffelscheiben darauf geben, wieder Sauce, wieder Kartoffelscheiben, dann die getrockneten Tomaten darauf verteilen, wieder etwas Sauce darüber geben, wieder eine bis 2 Schichten Kartoffel, dann den Schinken darauf verteilen, die restlichen Kartoffeln einschichten , zum Schluss die Frühlingszwiebeln darauf verteilen , die restlichen Sauce darüber geben. Den Mozzarella in Scheiben schneiden , auf die Frühlingszwiebeln legen , mit dem Gouda noch die Zwischenräume gut ausfüllen.
Im vorgeheizten Backofen, bei 160 Grad (Umluft) 30-45 Minuten backen, bis der Käse schön braun geworden ist.
Das Rezept reicht für 2 Personen, kann aber auch als Beilage für 3 bis 4 Personen gereicht werden.
Da die Kartoffelscheiben so dünn sind, ist es auch kein Problem mit dem gar werden, man sollte nur darauf achten, das genügend Sauce vorhanden ist.
Zutaten
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