Griechische Hähnchenschenkelpfanne

ideal zum Vorbereiten, ganz einfach, gart nebenbei

Hähnchenschenkel nebeneinander in eine Bratenpfanne oder auf ein tiefes Backblech legen. Die Kartoffeln , die Zwiebeln schälen. Den Zitronensaft mit der gleichen Menge Olivenöl mischen, kräftig verquirlen, salzen , pfeffern. Die Kartoffeln in dieser Marinade wenden.
Zwiebeln , Kartoffeln zwischen den Hähnchenschenkeln auf dem Blech verteilen. Das Fleisch salzen , pfeffern. Die Marinade darüber gießen, alles mit Thymian bestreuen.
Für etwa 2 Std. in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben.
Falls dabei die Hähnchenschenkel oder Kartoffeln zu dunkel werden, das Blech oder die Bratpfanne mit Alu-Folie abdecken. Vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum bestreuen (ersatzweise geht auch frische Petersilie).

Zutaten

6	Hähnchenschenkel
1kg	Kartoffeln, möglichst kleine
750g	Zwiebel(n), kleine
5	Zitrone(n), Saft davon
⅛Liter	Olivenöl
	Salz und Pfeffer
2TL	Thymian

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