Chili con Kürbis

passt prima zur Halloween-Party

Die Zwiebeln , den Knoblauch schälen , hacken. Die Chilischote waschen, entkernen , fein schneiden. Den Lauch putzen, waschen , ebenfalls klein schneiden. Den Kürbis abtropfen lassen , dabei den Sud auffangen. Die Bohnenkerne gut abspülen , abtropfen lassen.

Das Hackfleisch im heißen Öl krümelig anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch, den Lauch , Chili zufügen , kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer , Paprika edelsüß würzen. Das Tomatenmark mit anschwitzen , mit etwa 250ml Wasser, Tomaten (mit Saft) , 200ml Kürbissud ablöschen. Aufkochen lassen.
Den Kürbis , die Bohnen zugeben , alles ca. 25 Minuten schmoren. Noch mal abschmecken.

Tipp:
Freunde halbieren das Rezept , haben so ein leckeres Mittagessen auf dem Tisch.

Zutaten

2m.-große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n), (od.3)
1	Chilischote(n), ersatzweise gemahlenen Chili
250g	Lauch, (Porree)
2Gläser	Kürbisfleisch, (à 720ml)
1Dose	Bohnen, rote (425ml)
1,2kg	Hackfleisch, gemischtes
4EL	Öl
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
3EL	Tomatenmark
1Dose	Tomate(n), (850ml)

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