Knoblauch - Bolognese

Nudelsauce für echte Knoblauchfans

Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten, dabei mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen. Die Zwiebeln dazugeben , mit anbraten. Die Knoblauchzehen im ganzen dazugeben , kurz mitbraten. Die Tomaten samt ihrem Saft, Zucker , Oregano dazugeben.

Nun alles bei mittlerer Hitze , geschlossenen Deckel so lange schmoren, bis die Knoblauchzehen weich sind. Mit einer Gabel die Zehen in der Sauce grob zerdrücken (man kann auch einen Kartoffelstampfer nehmen) , das Tomatenmark dazugeben, nochmals abschmecken , dann servieren.

Zutaten

500g	Hackfleisch, vom Rind oder gemischt
1Dose	Tomate(n), stückige
10	Knoblauchzehe(n), geschält
1	Zwiebel(n), fein gehackt
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
1TL, gehäuft	Oregano
etwas	Öl
3EL	Tomatenmark
1TL, gestr.	Zucker

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