Saftige Oster - Muffins aus Eierlikör - Hefeteig

ergibt 24 Stück

Das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln , mit etwas Zucker , etwas Milch verrühren. Zugedeckt an einem warmen Ort 20 min. gehen lassen.

Den restlichen Zucker, Butter , Salz zugeben , verkneten. 200 ml Milch hinzufügen , den Teig kräftig durchkneten, bis er klumpenfrei ist. Je nach Konsistenz noch etwas Milch beigeben. Zugedeckt ca. 30 min. gehen lassen.

Die Mandeln, 5 EL Eierlikör , die Schokotröpfchen unterkneten. In 24 Portionen teilen , in ein Muffinblech oder in Papierförmchen füllen. Die Muffins im heißen Ofen bei 175°C etwa 20 min. backen.

Den Puderzucker mit dem übrigen Eierlikör glatt rühren, die Muffins damit bestreichen.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe
75g	Zucker
225ml	Milch, lauwarme
125g	Butter
1Prise	Salz
100ml	Eierlikör
100g	Mandel(n), gemahlen
75g	Schokolade (Schokotröpfchen)
200g	Puderzucker, gesiebt

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