HomePenne mit Kürbis
Penne con la zucca
Olivenöl in einem Topf erhitzen, den Lauch , den Kürbis leicht anbraten, die Tomaten , den Rosmarinzweig hinzugeben , salzen. Zugedeckt bei geringer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Ist die Sauce gar, den Rosmarinzweig entfernen, die Sahne , den Parmesan unterrühren , mit Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit die Penne oder Rigatoni al dente kochen, absieben , in eine Schüssel füllen. Die Sauce darunter ziehen.
Zutaten
| 400g | Kürbisfleisch |
| 100g | Lauch |
| 250g | Tomate(n), geschälte |
| 4EL | Olivenöl |
| 1Zweig/e | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 200ml | süße Sahne |
| 30g | Parmesan, geriebener |
| 500g | Penne oder Rigatoni |
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