Butternudeln mit Lachs und Mozzarella

Rezept für Butternudeln mit Lachs und Mozzarella

Die Bandnudeln in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen , gut abtropfen lassen. Lachsfilet abwaschen, trocken tupfen , in Würfel schneiden. Mozzarella ebenfalls in Würfel schneiden. Die Tomaten enthäuten, entkernen , das Fruchtfleisch würfeln. Das Basilikum in feine Streifen schneiden. Die heißen Nudeln in einer Schüssel mit Olivenöl, Lachs, Mozzarella, Tomaten, Parmesankäse , dem Basilikum gut vermengen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Auflaufform mit Butter ausstreichen , die Nudel-Fisch-Masse darin verteilen. Creme frâiche mit Sahne verrühren , über die Masse verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 5-10 Minuten bei 250°C überbacken.

Zutaten

375g	Bandnudeln, grüne
500g	Lachsfilet
300g	Mozzarella
6	Tomate(n)
	Basilikum, frisches
2EL	Olivenöl
4EL	Parmesan, geriebenen
	Salz und Pfeffer
500g	Crème fraîche
500g	Sahne
	Butter

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