HomeBlumenkohlgratin
Rezept für Blumenkohlgratin
Danach den ganzen Blumenkohl ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen, danach abgießen, jedoch die Kochbrühe aufheben. Etwas abkühlen lassen, dann in Röschen zerteilen , in eine gefettete Auflaufform legen.
Butter in einem Topf schmelzen , mit Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten. Danach mit ½ l Kochbrühe vom Blumenkohl ablöschen. Einige Minuten unter Rühren kochen lassen, dann die Sahne hinzugeben , mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken.
Die Sauce über den Blumenkohl gießen, mit Parmesan bestreuen , den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad in ca. 15 Minuten goldbraun überbacken.
Zutaten
| 1Kopf | Blumenkohl |
| 1Liter | Wasser |
| 40g | Mehl |
| 40g | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1Becher | Sahne |
| Parmesan | |
| Essig |
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