Gnocchi mit Hähnchenstreifen und Schinken Sherry Sauce

Rezept für Gnocchi mit Hähnchenstreifen und Schinken Sherry Sauce

Wasser für Gnocchi aufsetzten. Gnocchi mögen VIEL Wasser!
Schinkenwürfel , Zwiebeln in heißem Öl anbraten bis Schinken ausgelassen. Paprika , Chili hinzugeben , schmoren bis eigener Saft verkocht. Brühwürfel, Knoblauchzehen , 100 ml Wasser zugeben. Auf kleiner Flamme einreduzieren.
In einer zweiten Pfanne die gepfefferten Hähnchenstreifen scharf anbraten , bei gefälliger Bräunung mit dem Sherry ablöschen. Auf kleiner Flamme köcheln lassen.
Gnocchi Wasser kocht schon?? Dann Gnocchi rein!
Zu der Schinkenpfanne nun die zerdrückten Tomaten , den Schmelzkäse hinzugeben, sobald die Hähnchenstreifen den Sherry aufgenommen haben, auch diese in die Schinkenpfanne umschütten.
Gnocchi fertig? Dann abseihen, , ebenfalls zu den restlichen Zutaten geben. Umrühren, eventuell mit frischen Kräutern schmücken.
Bitte bei der Zubereitung aufs Fett achten.
Dazu ein feiner grüner Salat. Ein Rotwein. Ein Sherry?

Zutaten

1	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Paprikaschote(n), klein gewürfelt
1	Chilischote(n), klein gewürfelt
75g	Schinken, gewürfelt
1Zehe/n	Knoblauch
100ml	Wasser
1Würfel	Brühe
450g	Tomate(n), aus der Dose (zerdrückt)
250g	Hähnchenbrustfilet / Putenbrust
1Prise	Pfeffer, schwarzen
100ml	Sherry, medium
500g	Gnocchi
2EL	Schmelzkäse, fettarmer

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