Süßer Walnuss Aufstrich

schmeckt herrlich auf frischem Zopf oder Brot, ideal für das Sonntagsfrühstück. Warm auch als Sauce zu Eis zu empfehlen!

Die Walnüsse fein hacken , bei mittlerer Hitze in einer kleinen Pfanne anrösten, bis die Nüsse gut duften. Dann die Butter , die Sahne beigeben , erwärmen. Anschließend den Ahornsirup oder Birnendicksaft (in der Schweiz Birnel genannt) unterrühren, mit Salz würzen. Mehr Sirup beigeben, wenn man es süßer mag. Die Masse einige Minuten einkochen lassen. Rühren nicht vergessen!

Nach 5 - 10 Minuten die Masse in ein Glas füllen , abkühlen lassen. Spätestens wenn man die Masse in den Kühlschrank stellt, wird sie fest.

Der Aufstrich kann auch warm serviert werden, z.B. als Sauce zu Eis.

Tipp:
Das Rezept stammt aus den USA , wird dort mit Ahornsirup hergestellt. Ich habe den Aufstrich mit Birnendicksaft gemacht, was auch hervorragend gelungen ist , geschmeckt hat. Ich denke, dass man vermutlich auch andere flüssige aromatische Naturzucker verwenden kann, habe es bis jetzt aber erst mit Birnendicksaft , Ahornsirup versucht.

Zutaten

100g	Walnüsse
60g	Butter
180g	Sahne
60g	Ahornsirup, oder Birnendicksaft
4Prisen	Salz

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