Sahnekartoffeln im Gartengrün

Rezept für Sahnekartoffeln im Gartengrün

Kartoffeln schälen, waschen , in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, ebenfalls in Würfel schneiden , in Butter glasig andünsten. Dann Kartoffelwürfel zufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen, Crème fraîche unterrühren , zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen Lauch , Frühlingszwiebeln waschen, putzen , in schmale Ringe schneiden. Den Lauch noch weitere 15 Minuten mit den Kartoffeln mitköcheln lassen.

Basilikum , Petersilie grob hacken , zusammen mit den Frühlingszwiebelringen, Salz, Pfeffer , geriebener Muskatnuss zum Schluss zu den Kartoffeln geben , nur noch untermischen.

Alternativ auch mal zusätzlich noch einen Esslöffel körnigen Senf am Schluss unterrühren, oder frische Kräuter wie Kerbel bzw. Sauerampfer statt Petersilie nehmen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1	Gemüsezwiebel(n)
2EL	Butter
375ml	Gemüsebrühe
150ml	Crème fraîche
1Stange/n	Lauch
1Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Bund	Basilikum
1Bund	Petersilie
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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