HomeGefüllte Paprikaschoten
Rezept für Gefüllte Paprikaschoten
Paprikaschoten waschen, aushöhlen , bis auf 2 Schoten mit der Hackmasse füllen.
Die beiden übrig gebliebenen Schoten , die 2 Tomaten klein schneiden. In einer Pfanne etwas Fett auslassen, den Schinkenspeck (ganz oder zerschnitten) mit 1 in Spalten geschnittenen Zwiebel anbraten, mit einer Tasse heißer Brühe ablöschen , das Ganze in eine Auflaufform geben.
Die Paprikaschoten darauf setzen, die klein geschnittenen Paprika , Tomaten darüber streuen, mit Salz , Pfeffer würzen. Sollte noch Hack übrig sein, kleine Klopse formen , ebenfalls in die Auflaufform.
Das Ganze kommt jetzt für ca. 30 min in den auf 175 Grad vorgeheizten Backofen (Umluft mit Grill), dabei die Schoten einmal vorsichtig wenden.
Danach nimmt man die Schoten vorsichtig heraus , gießt den Sud aus der Form in einen Topf. Sahne, Creme fraiche, Paprikapulver, Tomatenmark , Wasser dazu geben , aufkochen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver , evtl. etwas Brühepulver abschmecken. Die Soße binden , die Paprikaschoten vorsichtig in den Topf geben, nicht mehr aufkochen, nur warm werden lassen.
Dazu schmecken Salzkartoffeln hervorragend.
Zutaten
| 600g | Hackfleisch, gemischtes |
| 800g | Spitzpaprika |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Senf |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 200ml | süße Sahne |
| 3EL | Crème fraîche |
| Salz | |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Paprikapulver, edelsüß |
| etwas | Brühe, instant |
| 1 | Brötchen, altbackenes |
| 500ml | Wasser |
| 200g | Tomatenmark |
| etwas | Fett |
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