HomeFriesischer Käse - Streusel - Kuchen
Käsekuchen mit Pflaumenmus und Streuseln
Mehl, Zucker, Vanillezucker Salz, Butter , Ei erst mit dem Handrührgerät (Knethaken), dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten. Gut die Hälfte der Streusel als Boden in die Form drücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
Den Quark mit Zucker , Vanillezucker gut verrühren. Dann Eier, Sahne, flüssige Butter, Zitronenschale , Puddingpulver nacheinander unterrühren.
300 g Pflaumenmus auf den Boden streichen, dabei am Rand ca. ½ cm frei lassen. Die Käsemasse darauf verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3 auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten backen.
Herausnehmen, die restlichen Streusel darauf verteilen , ca. 30 Minuten weiter backen. Im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Ofentür noch ca. 10 Minuten ruhen lassen, dann herausnehmen , auskühlen lassen. In der Form über Nacht kalt stellen.
Vor dem Servieren die Torte mit Hagelzucker, Sahnetuffs, Pflaumenmus , Kakao verzieren.
Zutaten
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