HomeChampignon - Paprika - Rotwein Gemmüsesoße zu Nudeln oder Reis
Rezept für Champignon - Paprika - Rotwein Gemmüsesoße zu Nudeln oder Reis
Nun die Zwiebeln mit dem durchgepressten Knoblauch in einer Schale mit den Gewürzen , dem Öl vermengen , gut durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Champignons in Scheiben schneiden.
Nun in einer ausreichend großen Pfanne die Zwiebeln kurz anschwitzen lassen, dann die Paprika , die Champignons dazugeben. Alles ca. 3 Minuten auf mittlerer Hitze braten , ständig wenden, damit nichts anbrennt.
Nun ablöschen mit Rotwein , dem Wasser. Die Gemüsebrühe dazugeben , nochmal alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Zum Schluss gibt man den Neutraljoghurt hinzu. Wer mag, kann dazu auch noch etwas passierte Tomaten , / oder Tomatenketchup geben.
Wer nun die Konsistenz etwas sämiger mag, könnte natürlich auch noch etwas Soßenbinder hinzugeben - ist aber Geschmackssache.
Wer Fleisch dazu mag, dem kann ich z.B. Schnitzel oder Geschnetzeltes empfehlen!
Zutaten
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 2TL | Gemüsebrühe |
| 2EL | Olivenöl, natives |
| 2TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1TL | Paprikapulver, mild |
| 1TL | Curry |
| 1 ½TL | Fondor |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 500g | Champignons, frische |
| 250ml | Rotwein, trockenen |
| 150ml | Wasser /Milch |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 1Becher | Natur-Joghurt |
| etwas | Saucenbinder |
| 50ml | Tomate(n), passierte |
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