Johannisbeer - Nuss - Baiser - Kuchen

Rezept für Johannisbeer - Nuss - Baiser - Kuchen

Mehl, Eigelb, Zucker, Salz, Haselnüsse , Butterflöckchen mit den Händen oder den Knethaken des Handrührgerätes rasch zu einem Mürbeteig verarbeiten. Eine 26 cm-Springform mit dem Teig auslegen. Im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene 15 Minuten bei 180°C vorbacken.

Inzwischen für den Belag Eiweiß mit Zucker sehr steif schlagen, Nüsse , Johannisbeeren vorsichtig unterziehen.

Den Backofen auf 140°C zurückstellen. Die Baisermasse auf den Mürbeteigboden streichen , den Kuchen auf der mittleren Schiene in ca. 90 Minuten fertig backen.

Zutaten

150g	Mehl
3	Eigelb
120g	Zucker
1Prise	Salz
50g	Haselnüsse, gemahlen
100g	Butter
3	Eiweiß
150g	Puderzucker
150g	Haselnüsse, gemahlen
500g	Johannisbeeren, rote, geputzt, gewaschen, abgetropft

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