Mohntorte

saftig und leicht

Die Eiklar mit Zucker zu festem Schnee schlagen. Die Dotter mit Rum verrühren , vorsichtig in den Schnee rühren. Mohn, Nüsse, Zimt , Backpulver gut vermengen , unter die Eiermasse heben. Anschließend die geriebenen Äpfel dazugeben.

Den Teig in eine gebutterte , mit Bröseln ausgestreute Springform füllen , bei 170°C ca. 40 Minuten backen.

Die Mohntorte kann nach Belieben noch mit Marmelade gefüllt werden oder mit Schokolade glasiert werden.

Zutaten

6	Ei(er), getrennt
200g	Zucker
150g	Mohn, gemahlener
150g	Nüsse, geriebene
½Pck.	Backpulver
2	Äpfel, säuerliche, grob gerieben
1TL	Zimt
1EL	Rum

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