Roggenmischbrot

einfach zu machen, schmeckt sehr gut!

Alle trockenen Zutaten mischen. Nach , nach das Wasser dazugeben. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 10 Minuten kneten, dann in einer bemehlten Schüssel zugedeckt 1 St,e ruhen lassen.

Ein Backblech mit Backpapier belegen, den Teig nochmal kneten , dann zu einem r,en Brot formen. Auf dem Blech 1 weitere St,e ruhen lassen.

Den Backofen auf 220°C vorheizen. Den Teigling mit Wasser bestreichen , mehrmals einschneiden. Im Backofen auf der untersten Schiene 10 Minuten bei 220°C backen, dann bei 200°C in 40-50 Minuten fertig backen. Eventuell während des Backens ein paarmal mit Wasser besprühen.

Zutaten

500g	Roggenmehl, (Vollkorn)
400g	Weizenmehl, (Vollkorn)
15g	Sauerteig, (Trockensauerteig)
1Beutel	Trockenhefe
3TL	Salz
1TL	Zucker
4TL	Brotgewürzmischung, (Koriander, Anis, Fenchel, Kümmel)
ml	Wasser, lauwarmes
etwas	Mehl zum Bearbeiten

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net