HomeBlumenkohl - Garnelen - Risotto
Rezept für Blumenkohl - Garnelen - Risotto
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch , Zwiebel darin etwas anschwitzen. Den Blumenkohl zufügen, kurz durchschwenken , den Reis dazu geben. Mit Weißwein ablöschen , einkochen lassen. Immer wieder etwas Brühe hinzugießen, bis der Reis nach etwa 15 Minuten gar ist.
Die Garnelen von Schale , Darm befreien, halbieren , in heißem Olivenöl kurz braten, mit Salz , Pfeffer würzen.
Vor dem Servieren frisch geriebenen Parmesan , die kalte Butter unter den Reis ziehen, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Garnelen auf dem Reis anrichten.
Zutaten
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