Beeren - Gelee mit Tonkabohnen - Sahne

Einfaches, erfrischendes Sommer-Dessert

Gelatine einweichen , ausdrücken. Wasser mit 1 EL Zucker aufkochen, mit einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken , die Beeren dazugeben. Einmal aufkochen lassen, dann unter Rühren die Gelatine in der Flüssigkeit auflösen. Die Masse auf vier Gläser verteilen, abkühlen lassen , kalt stellen.

Sahne mit Tonkabohnensirup , 1 EL Zucker steif schlagen, löffelweise über das Gelee geben, mit Beeren , Minzblättchen dekorieren , servieren.

Als Variation kann man das Wasser mit Hol,erblütensirup mischen , den Zucker entsprechend reduzieren. Die Sahne lässt sich auch figurfre,lich durch Joghurt oder Quark ersetzen.

Zutaten

200g	Beeren, gemischte (z.B. rote Johannisbeeren, Blaubeeren und Himbeeren)
500ml	Wasser
2EL	Zucker
	Zitronensaft
4Blätter	Gelatine, weiß
200ml	Sahne
1TL	Sirup, (Tonkabohnensirup)
	Beeren
	Minze

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