Amaretto - Erdbeer - Torte

Rezept für Amaretto - Erdbeer - Torte

Zunächst die vier Eier trennen , das Eiweiß mit 4 EL Amaretto auf höchster Stufe steif schlagen. Den Zucker nach , nach einrieseln lassen. Die vier Eigelb verrühren , unter die Eiweißmasse heben. Das Mehl , die Stärke bei niedrigster Stufe untermengen. Den Teig in eine r,e Springform geben , bei 180 C ca. 35 Minuten backen.

Den Boden kurz abkühlen lassen , dann einmal teilen.

Den ersten Boden nach belieben mit Erdbeeren belegen (einige sollten für die Dekoration übrig bleiben). Das Puddingpulver zunächst mit 6 EL Amaretto anrühren, danach die Milch (wahlweise Sahne) zum Kochen bringen , mit dem angerührten Puddingpulver nach Anleitung zubereiten. Die Puddingmasse auf die Erdbeeren geben (Tipp: Hier bei sollte auf jeden Fall ein Tortenring benutzt werden!) , sofort den zweiten Boden obenauf legen.
Die Torte sollte nun min. 3 St,en durchkühlen.

Die Sahne steif schlagen , die Torte damit umhüllen, mit den Mandelhobeln bestreuen , mit den restlichen Erdbeeren verzieren.

Zutaten

2Pck.	Puddingpulver, Vanille
10EL	Amaretto
100g	Mandel(n), gehobelt
700ml	Milch oder Sahne für die Füllung
500g	Erdbeeren
4	Ei(er)
150g	Zucker
75g	Mehl
75g	Speisestärke
100ml	Sahne

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