Curryreispfanne mit Joghurtsoße

Rezept für Curryreispfanne mit Joghurtsoße

Den Reis mit der Butter leicht anbraten, bis er etwas braun wird. Anschließend das Currypulver dazugeben , mit der Gemüsebrühe auffüllen. 30-40 Min. köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verschw,en ist.

Die Zwiebel würfeln, die Möhren klein schneiden , die Zucchini etwas gröber würfeln. Dann das Öl erhitzen , die Möhrenstücke ca. 5 Min. anbraten. Zwiebel , Zucchini dazugeben , weitere 5 Minuten dünsten.

Die Sahne mit dem Joghurt verquirlen, anschließend den Schnittlauch klein schneiden , unterrühren. Mit Kräutersalz (oder Salatkräutern , Salz) , Pfeffer abschmecken.

Die Soße kalt zu Reis , Gemüse servieren.

Zutaten

300ml	Reis
50g	Butter
600ml	Gemüsebrühe
2TL	Currypulver
1	Zwiebel(n)
1große	Möhre(n)
1	Zucchini
2EL	Öl
60ml	Schlagsahne
150g	Joghurt
1Bund	Schnittlauch
	Kräutersalz, oder Salatkräuter
	Salz und Pfeffer

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