Mexikanischer Gemüseeintopf

mit Reis

Fleisch in sehr kleine Würfel schneiden , in einem Topf in dem Öl anbraten. Unter Rühren das Tomatenmark zugeben , mit der Brühe auffüllen. Kochen lassen.
Inzwischen Paprikaschoten entkernen , in Streifen schneiden. Möhren , Lauch ebenfalls in Scheiben schneiden. Gemüse zum Fleisch geben. Reis extra kochen , ebenfalls zufügen. Alles ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann Maiskörner hinzufügen , erwärmen. Mit Salz, Pfeffer , Knoblauchpulver abschmecken.

Zutaten

200g	Rindfleisch
2EL	Öl
1kl. Dose/n	Tomatenmark
½Liter	Fleischbrühe, oder Gemüsebrühe
100g	Möhre(n)
1Stange/n	Lauch
1Tasse	Naturreis
1kl. Dose/n	Mais
	Salz und Pfeffer
	Knoblauchpulver

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