HomeKartoffelsuppe mit Würstchen
Rezept für Kartoffelsuppe mit Würstchen
In einem großen Topf das Öl erhitzen , das Gemüse , die Kartoffeln darin anbraten. So viel Wasser angießen, dass alles gut bedeckt ist, jedoch mindestens 2 Liter. Mit der Brühe (4 Brühwürfel oder 4 EL Instantbrühe) würzen. Zum Kochen bringen , 20 - 25 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
Die Hälfte der Brühe wegnehmen , die Kartoffeln , das Gemüse pürieren, dabei immer wieder etwas Brühe hinzugeben bis die Suppe die richtige Konsistenz hat. Sie sollte sämig sein , ohne Stücke.
Die Würstchen in kleine Scheiben schneiden , in etwas Öl gut anbraten. Die gebratenen Würstchen mit dem Öl in die Suppe geben. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit Petersilie bestreuen.
Zutaten
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