Sahnekartoffeln

Rezept für Sahnekartoffeln

Die Kartoffeln in der Schale in Salzwasser mit Kümmel gar kochen, abgießen, pellen , in dicke Scheiben schneiden. Den Speck würfeln , die Zwiebeln hacken.

Die Butter erhitzen , den Speck darin anbraten, dann die Zwiebeln dazu geben , glasig werden lassen. Das Mehl darüber streuen , hell anschwitzen. Mit heißer Brühe , süßer , saurer Sahne unter Rühren ablöschen, aufkochen lassen , mit den Gewürzen abschmecken. Einige Minuten köcheln lassen, dann die Kartoffeln hinein geben , wieder heiß werden lassen.

Mit Petersilie bestreut servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1EL	Kümmel
50g	Speck, durchwachsener
2m.-große	Zwiebel(n)
30g	Butter
1EL	Mehl
125ml	Brühe
¼Liter	süße Sahne
125ml	saure Sahne
	Salz und Pfeffer
	Muskat
1TL	Oregano, getrocknet
etwas	Petersilie, fein gehackt

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