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Rezept für Antipasti
Die Zucchini , die Aubergine vom Salzwasser trennen (durch ein Sieb abgießen). Etwas Öl in der Pfanne erhitzen (ein bisschen Knoblauchgranulat dazugeben). Das ganze Gemüse in die Pfanne geben , bei mittlerer Hitze garen lassen.
Vorsichtig würzen, da die Zucchini , Aubergine schon genug Salz abgeben, also zwischendurch immer mal probieren. Mit den übrigen Gewürzen abschmecken. Ein kleinen Schluck Balsamico zugeben.
Beim Garen bildet sich sehr viel Flüssigkeit. Bevor ihr das Ganze in eine Schüssel umfüllt, gießt die Flüssigkeit ab, sonst habt ihr Suppe.
Zum Schluss den Käse klein schneiden , mit in die Schüssel geben, ordentlich durchrühren , abkühlen lassen.
Zutaten
| 1 | Zucchini |
| 1 | Aubergine(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 4m.-große | Tomate(n) |
| 1Pck. | Feta-Käse ODER |
| Schafskäse oder Salatkäse | |
| Öl | |
| etwas | Knoblauchgranulat |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Thymian | |
| Oregano | |
| etwas | Balsamico, dunkler |
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