Kleine Baileystörtchen mit weißer Schokosahne

Rezept für Kleine Baileystörtchen mit weißer Schokosahne

Die Sahne aufkochen, Kuvertüre darin schmelzen. Ca. 2 Std. kaltstellen.

Die Eiweiße mit dem Wasser steif schlagen, dabei Vanillezucker, Zucker , Salz einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Kakao , Backpulver mischen, portionsweise auf die Eimasse sieben, unterheben.

8 Förmchen (9, 5 cm Durchmesser) fetten mit Paniermehl bestreuen, den Teig darin glatt streichen. Im heißen Ofen bei 175°C 12 - 14 min. backen.

Die Schokosahne aufschlagen, den Likör unterheben. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Tupfen auf die Törtchen spritzen. Kaltstellen.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
3EL	Wasser, kaltes
1Tüte/n	Vanillezucker
100g	Zucker
35g	Speisestärke
25g	Kakao
1TL	Backpulver
	Fett für die Förmchen
	Paniermehl für die Förmchen
250g	Kuvertüre, weiße, gehackt
350ml	Sahne
3EL	Baileys Irish Cream

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