HomePutengulasch mit Champignons
Rezept für Putengulasch mit Champignons
Das Wasser mit der gekörnten Brühe , dem Weißwein aufkochen lassen , auf etwa die Hälfte einkochen lassen.
Das Fett in der Pfanne erhitzen , das Putenfleisch von allen Seiten anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen. Das Fleisch anschließend aus der Pfanne nehmen , warm stellen. Die Champignons im Öl anbraten, herausnehmen , ebenfalls warm stellen. Das restliche Öl ausgießen , den Bratsatz mit dem eingekochten Fond ablöschen. Creme double, Fleisch, Champignons , Lauch dazugeben , einmal kräftig aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren , in die Soße rühren. Noch einmal kurz aufkochen lassen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, hacken , zum Putengulasch geben.
Mit Langkornreis oder Wildreismischung servieren.
Zutaten
| 500g | Putenbrustfilet |
| 300g | Champignons |
| 2Stange/n | Lauch |
| ½Liter | Wasser |
| 1EL | Brühe, gekörnte |
| 125ml | Weißwein, trockener |
| 300g | Crème double |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| 1EL | Speisestärke |
| 1Bund | Basilikum |
| 2EL | Öl |
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