Tanjas russischer Salat

Feinkostsalat mit Hühnerfleisch

Das Huhn kochen, das Fleisch von den Knochen lösen , klein schneiden.
Die Erbsen kochen, die Karotten kochen , in kleine Würfel schneiden, ebenso die Kartoffeln, die Eier ca. 4 Minuten hart kochen , in kleine Würfelchen schneiden, die saueren Gurten ebenfalls in kleine Würfelchen schneiden , dies mit den anderen Zutaten mischen.
In einer schönen Glasschüssel oder kleinen Portionsgläsern auf Salatblättern anrichten , mit roten, dünnen Paprikstreifen schön dekorieren.

Bis zum Gebrauch in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

1	Huhn, gekochtes, ca. 1 kg
300g	Erbsen, gekocht
300g	Karotte(n), gekocht und gewürfelt
300g	Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
200g	Gurke(n), klein gewürfelt
4EL	Zitronensaft
600g	Mayonnaise
4	Ei(er), hart gekocht und gewürfelt
1EL	Salz
1EL	Pfeffer, schwarzen gemahlenen
3EL	Petersilie, frische gehackte
1	Paprikaschote(n), rot

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