HomeHeidelbeer - Käsekuchen
Backrahmen 25x25cm oder 26-er Springform
Mit einer Gabel mehrmals einstechen , bei 160 Grad Umluft ca. 20 Minuten vorbacken.
Die Heidelbeeren waschen , gut abtropfen lassen.
Die Milch mit dem Puddingpulver, den Eidottern gut vermischen , mit der Sahne aufkochen. Die Creme wird ziemlich fest, bitte intensiv rühren. Von der Kochstelle nehmen , den Quark unterrühren.
Die Eiweiß mit dem Zucker zu einem steifen Schnee schlagen , rasch unter die heiße Creme heben.
Etwa die Hälfte der Creme auf den vorgebackenen Mürbteigboden streichen. Die Heidelbeeren darüber verteilen , die restliche Creme darüber verstreichen.
Noch mal ca. 50 Minuten bei 160 Grad Umluft backen.
