Mariniertes Filet auf Paprika

Gut vorzubereiten, ca. 1 Std. Marinierzeit

Fleisch von Sehnen , Häutchen befreien. Aus Öl, Sojasoße, Pfeffer, Senf, Ajvar , Essig eine Marinade rühren. Das Filet in nicht so kleine Stücke (ich mache meistens 4 Teile daraus) schneiden , in der Marinade im Kühlschrank 1 Std. ziehen lassen.

Inzwischen Paprika putzen , in Streifen, Zwiebel häuten , in Stücke schneiden.

Den Backofen auf 200° vorheizen.
Das Filet in einer ofenfesten Pfanne in wenig Öl anbraten, herausnehmen. Dann Zwiebel , Paprika anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Das Filet auf das Gemüse setzen, restliche Marinade zugeben, Deckel auflegen , das Fleisch im Ofen (Mitte, Umluft) 30-35 Min. garen.

Beilage nach Geschmack.

Tipp:
Ich dicke die entstandene Soße noch mit etwas Mehlschwitze an.

Zutaten

600g	Schweinefilet
4EL	Öl
4EL	Sojasauce
4TL	Senf, auch süßer
4EL	Ajvar
2EL	Balsamico, dunkel
	Pfeffer
2	Paprikaschote(n)
1	Zwiebel(n)
etwas	Salz
	Öl, zum Braten

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