Gebratene Nudeln chinesische Art

Rezept für Gebratene Nudeln chinesische Art

Fleisch in Streifen schneiden , eine halbe St,e in der Hälfte der Sojasoße marinieren.

Inzwischen Möhre , Knoblauch schälen , die Pilze putzen. Paprika , Zwiebel (Porree) hacken, die Möhren fein hobeln, die Pilze in Scheiben schneiden , den Knoblauch pressen.

Parallel dazu Nudelwasser aufsetzen , die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

Fleisch, Knoblauch , Zwiebeln (bzw. Porree) auf hoher Stufe anbraten. Das Gemüse (außer Sprossen) dazu geben, wenn das Fleisch fast durch ist (evtl. die Flamme etwas herunterdrehen). Nach 5 Min. die Nudeln, die Sprossen , den Rest der Sojasoße mit in die Pfanne geben. So lange braten, bis das Gemüse die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Mit den Gewürzen abschmecken (es kann kräftig gewürzt werden), die Eier dazu geben , ordentlich rühren. (Man kann auch die Gewürze vorher in die Eier rühren). So lange mit Deckel auf mittlerer Flamme braten, bis das Ei die gewünschte Konsistenz hat.

Sogar mein Nudeln hassender Fre, findet das lecker.

Zutaten

250g	Spaghetti
300g	Hähnchen, oder Pute
1	Möhre(n)
½	Paprikaschote(n), rot oder gelb
2Zehe/n	Knoblauch
n. B.	Porree, Zwiebeln, oder Frühlingszwiebeln
5	Champignons, frisch
1Glas	Sojabohnen -Keimlinge
	Ingwerpulver
	Brühe
	Salz
	Chilipulver
2	Ei(er)
etwas	Sesamöl, oder anderes Öl
6EL	Sojasauce
	Currypulver

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