HomeScharfer Reisauflauf mit Mozzarella - Gemüse
sehr feiner Geschmack, fettarm
Den Backofen auf 150 Grad vorheizen.
Die Paprikaschoten in m,gerechte Würfel schneiden, Zwiebeln , Mozzarella fein würfeln. Die Pilze gut abtropfen lassen , die Möhren in Scheiben schneiden.
Etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin anbraten. Wenn sie etwas Farbe bekommen haben, gibt man die Pilze hinzu , brät sie bei voller Hitze scharf an. Dann Paprika , Möhren hinzugeben , bei mittlerer Hitze weiter braten. Etwas salzen , pfeffern, dann die passierten Tomaten hinzugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren , das Gemüse ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen, immer wieder umrühren. Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer , den Kräutern pikant abschmecken. Die Mozzarellawürfel hinzugeben , so lange rühren, bis sie geschmolzen sind.
In eine Auflaufform den Reis geben, darüber das Gemüse schichten , im Ofen ca. 20 Minuten backen.
Zutaten
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