HomeBayerische Bohnenknödel
Rezept für Bayerische Bohnenknödel
Semmeln klein schneiden. Milch mit Salz aufkochen , über die Semmeln gießen. Gut weichen lassen.
Eier, gehackte Zwiebeln, Petersilie , 200 g abgetropfte Bohnenkerne dazugeben. Gut durchmischen , aus dem Teig feste Knödel formen. 20 Min. in Salzwasser sieden lassen, nicht mehr kochen.
Für die Sauce Butter erhitzen. Mehl einrühren , mit heißem Bohnenwasser auffüllen. 5 Min. leicht köcheln lassen. Mit Tomatenmark, Majoran , Pfeffer abschmecken. Die restlichen Bohnen , die Knödel in die Sauce gebe, evtl. nochmals kurz erhitzen , servieren.
Zutaten
| 500g | Bohnen, weiße |
| 7 | Semmeln |
| ¼Liter | Milch |
| ½TL | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Bund | Petersilie, gehackt |
| 40g | Butter |
| 40g | Mehl |
| 2EL | Tomatenmark |
| Majoran | |
| Pfeffer |
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