Schweinerückensteak Caprese

mit Tomaten, Büffelmozzarella und Pesto

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Das Fleisch beidseitig mit Salz , Pfeffer würzen , in einer Pfanne in wenig Öl beidseitig anbraten.

Inzwischen die Tomaten , den Mozzarella in möglichst dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, zuerst gleichmäßig mit den Tomaten , dann mit dem Mozzarella belegen. nochmal etwas Pfeffer darübermahlen , in den Ofen geben, bis der Mozzarella geschmolzen ist , zu bräunen beginnt.

Zum Schluss dünn mit Pesto bestreichen , mit frischen Basilikumblättern garnieren. Dazu passt Ciabatta.

Zutaten

500g	Steak(s) vom Schweinerücken oder
	Schweineschnitzel
2kleine	Tomate(n)
1Kugel	Mozzarella (vorzugsweise Büffelmozzarella)
1EL	Pesto Genovese (Basilikumpesto), evtl. selbst gemacht
	Salz und Pfeffer aus der Mühle
n. B.	Pflanzenöl
etwas	Basilikum zum Garnieren

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net