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amerikanischer Zitronen - Käsekuchen
In eine Springform (26 cm) füllen (ich lege über den Formboden Backpapier, damit man den Kuchen später besser ablösen kann). Mit einem Löffel die Keksmasse fest andrücken , wenn möglich ein kleines Stück die Formwand hoch drücken. Den Boden nun ca. 10 Minuten bei 180°C (Umluft) backen. Danach in der Form etwas abkühlen lassen.
Für die Füllung den Frischkäse geschmeidig rühren , dann die Eier, den Zucker, den Zitronensaft , die Zitronenschale zugeben , kräftig durchrühren. Die Füllung auf den Kuchenboden gießen , für ca. 45 Minuten bei 180°C (Umluft) backen.
Für den Belag die saure Sahne oder den Schmand mit dem Zucker vermischen, auf den heißen Kuchen gießen , nochmals 10 - 12 Minuten weiterbacken. Nach Ende der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen holen , in der Form abkühlen lassen. Am besten in den Kühlschrank stellen, wenn er nicht mehr zu heiß ist. Vor dem Servieren aus der Form holen.
Zutaten
| 75g | Butter oder Margarine |
| 200g | Kekse (Butterkekse) |
| 100g | Zucker, braun |
| 200g | Frischkäse |
| 3m.-große | Ei(er) |
| 250g | Zucker |
| 50ml | Zitronensaft |
| 1Msp. | Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben |
| 500g | saure Sahne oder Schmand |
| 50g | Zucker |
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