Mein Bohnengemüse

meine Kinder lieben es

Bohnen abschütten, Brühe auffangen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Butter auslassen, Schinken , Zwiebel darin anbraten. Mehl unterrühren, leicht bräunen.
Etwas Milch , 3/4 der Brühe unterrühren , dabei aufkochen. Mit Pfeffer , Muskat abschmecken. Vorsicht mit dem Salz, Schinkenwürfel sind schon salzig. Sollte die Soße zu dick sein, noch etwas Brühe zuschütten. Zu dünn, dann eventuell mit Saucenbinder nachhelfen. Am Ende Bohnen zufügen , in der Soße erwärmen.

Dazu passen sehr gut Salzkartoffeln , Frikadellen.

Zutaten

1gr. Dose/n	Bohnen, grüne
1Pck.	Schinken, gewürfelt, magerer
1große	Zwiebel(n)
1TL	Butter
1EL	Mehl
	Milch
	Muskat
	Pfeffer
	Salz

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