HomeDreierlei Fruchtsaucen
kalte Pfirsich-, Himbeer- und Kiwisauce für jeweils 4 Portionen
Pfirsiche überbrühen, abschrecken, Haut abziehen, Steine entfernen. Das Fruchtfleisch grob zerkleinern. Oder die Dosenpfirsiche abtropfen lassen, grob zerkleinern. Mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Fruchtpüree mit Zitronensaft , Puderzucker verrühren.
Für die Himbeersauce:
Himbeeren verlesen, TK-Himbeeren auftauen. Durch ein Sieb streichen , mit Zitronensaft , Puderzucker verrühren.
Für die Kiwisauce:
Kiwis schälen, grob würfeln , mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Püree durch ein Sieb streichen , mit Zitronensaft , Puderzucker verrühren.
Die Fruchtsaucen passen gut zu Eis, Moussenocken, Vanillepudding , Quarkspeisen.
Alle drei nebeneinander als Spiegel gegossen, dazu Früchte, sieht sehr gut aus.
Die Fruchtpürees lassen sich auch mit einem passenden Likör oder Schnaps verfeinern.
Weitere Möglichkeiten für Fruchtsaucen: Mango, Papaya, Honigmelone, Kaki.
