Blumenkohlauflauf

Rezept für Blumenkohlauflauf

Den Kochschinken in Streifen schneiden. Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen , in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Semmelbrösel in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Eine Auflaufform fetten , mit den Semmelbröseln ausstreuen.

Aus Mehl , Butter oder Margarine eine helle Mehlschwitze herstellen. Mit Milch, Sahne , ¼ Liter Kochwasser vom Blumenkohl ablöschen , einmal aufkochen lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Nun den Blumenkohl , den Schinken abwechselnd in die vorbereitete Form schichten , mit der Soße aufgießen. Mit dem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 225°C goldgelb überbacken. Heiß servieren.

Zutaten

¼Liter	Milch
1Pck.	Kochschinken
100g	Käse, geriebener (Emmentaler)
	Salz und Pfeffer
1Becher	Sahne
3EL	Semmelbrösel
2EL	Fett
2EL	Mehl
1	Blumenkohl

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