Schweinefleisch - Ragout

Rezept für Schweinefleisch - Ragout

Das Fleisch würfeln , in Öl anbraten. Die Zwiebel würfeln , dazugeben, mit Salz , Pfeffer würzen. Mit dem Rotwein ablöschen , die Instantbrühe zugeben.

Ca. 10 min. zugedeckt leicht köcheln lassen, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons , den in Streifen geschnittenen Schinken zugeben. Das Ganze weitere 10 min. schmoren lassen.

Das Mehl mit kaltem Wasser anrühren , damit die Soße binden. Dazu schmeckt Reis.

Zutaten

250g	Schweinefleisch, mageres
1	Zwiebel(n)
100g	Champignons
100g	Kochschinken
125ml	Rotwein
1TL	Brühe, gekörnte
1EL, gest.	Mehl zum Binden
	Salz und Pfeffer
1EL	Öl
etwas	Wasser, kaltes
etwas	Öl

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